MODO DE PREPARO

1. Tempere a costela de porco com sal dos dois lados.
2. Em uma panela bem quente, doure os dois lados da costela no azeite de oliva e reserve.
3. Na mesma panela, frite o bacon, a cebola e adicione o extrato de tomate, a cerveja preta e a folha de louro.
4. Acrescente a costela de porco nesse molho e deixe cozinhar com a panela tampada por 15 minutos.
5. Passe a costela, junto com o molho, para uma forma, feche com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por 2 horas, virando a costela na metade do tempo.
6. Desenforme, corte em tiras e sirva com o acompanhamento de sua preferência.