MODO DE PREPARO

1. Tempere o lombo com a mistura do alho, limão, azeite, sal, pimenta, alecrim e páprica
2. Esfregue essa mistura no lombo, cubra e deixe marinar, de preferência de um dia para o outro na geladeira
3. Em uma tigela, misture as batatas com a cebola, um pouco de azeite, sal e alecrim
4. Preaqueça o forno a 200 °C
5. Em uma assadeira, coloque o lombo no centro e espalhe as batatas ao redor
6. Cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos
7. Retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até dourar bem, regando ocasionalmente com o caldo da assadeira
8. Para servir, fatie o lombo e sirva com as batatas assadas. Fica ótimo com uma salada verde ou arroz branco